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揭盖续水广东茶俗-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:13:57 阅读: 来源:海绵擦厂家

揭盖续水——广东茶俗

如果你到广东的茶楼去品茶,只要你坐定,服务员便会前来征询你喜欢喝何种茶,然后给你冲泡,并彬彬有礼地给在座所有人斟上一杯,请你品饮。当饮完这壶茶水,需要服务员前来续水时,你无需呼唤服务员,只需将茶壶盖揭起,放置在壶口与把手之间的位置上,使茶壶口呈半揭半盖状,服务员见状,立马会前来续水斟茶。这就是广东三大茶俗之一的揭盖续水。

你知道这一茶俗的来由吗?相传在晚清期间,广州旗下街(今海珠北路)居住着朝廷重臣荣禄的族侄荣寿禄,这位荣公子依仗与荣禄的族侄关系,一向横行霸道,欺压百姓,街坊邻里担惊受怕,避而远之。*,这位荣公子一行来到旗下街石磐茶楼饮茶,因此前与公子哥儿们斗鸟赌博,输了不少银两,便在茶楼设下敲诈勒索骗局。他从茶楼里取来一只茶壶,将一只鸟放入,盖上壶盖。堂倌前来冲茶时,刚一揭开壶盖,小鸟腾地冲天飞去。

荣寿禄装模作样,辱骂堂倌,将其名贵小鸟放飞,向茶楼老板索要三千银元,并限三日之内交足,否则捉人封馆。正在茶楼老板为筹集三千银元发愁时,消息传到武林高手苏乞儿、王隐林处,他们抱打不平,联手将荣寿禄杀死,为民除害,街坊个个拍手称快。此后,茶楼老板经再三思量,为了日后少惹麻烦,订下了这样一条规矩并贴于墙上:凡到茶楼饮茶需添茶续水,均请自行将茶壶盖揭开。石磐茶楼老板订下的规矩,得到了同行和茶客们的赞许,各茶楼纷纷效仿,慢慢成了广东一大茶俗。

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