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【新闻】山东济南市场蛋价究竟由谁定月见草

发布时间:2020-10-18 18:19:09 阅读: 来源:海绵擦厂家

山东济南:市场蛋价究竟由谁定?

核心提示:鸡蛋价格大起大落,最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的,那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有鸡蛋价格大起大落,最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的,那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,而是一层一层的鸡蛋“经纪人”。养殖户不知咋定价,论一斤鸡蛋的“升值”路。

养殖户是如何确定销售价的呢?

“我们也不知道价格是多少,而且鸡蛋价格到底是怎么变动的,我们也说不上来。” 一家养殖场的负责人李某表示。通常情况下,拉鸡蛋的经销商都知道价格,“我们周边有好几家养鸡场,不能确定的时候就互相打电话问一下,价格通常情况下是一样的,一般不会有经销商故意压价的情况。 ”李某表示,“价格一般都是‘蛋头’说的,他们说多少钱就是多少钱。 ”

鸡蛋经纪人分三等

对鸡蛋价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。经销商张某介绍说,鸡蛋经济人大致分为3个等级,他们对蛋价的影响力不同,李某所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源,如同“媒婆”,从中协调赚取中介费用。不过,“蛋头”也要承担一定的风险,他们会提前与养殖户口头协商收购价,如果价格回落,中间的差价就要由“蛋头”来补齐。

“炒鸡蛋” 利润丰厚

经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商,他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接,可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。经纪人中对蛋价影响最大的便是大型经销商。张某介绍说,有些大经销商会在农村建大量恒温室,趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋,因此价格就会上涨,待涨到一定程度,他们再开始放货。这样收放导致一斤鸡蛋的成本落差很大。

养殖户想定价,规模不能小

在济南,鸡蛋养殖户一般在5000只左右为主,这种小规模养殖为主的模式, 导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权,必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成,养殖户与市场更多地直接对接,减少中间环节,才能使养殖户拥有话语权。

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